A: Cuál es la concentración del mosto y la relación de concentración de alcohol en la final? Son un medio? Para este problema mucha gente piensa que el grado de concentración de alcohol cerveza es la cerveza, no lo es. Se suele decir que el grado de cerveza es la concentración del mosto original de la cerveza no es el alcohol.

Wort significados de concentración:

1, Una baja concentración de cerveza

Wort a una concentración de 6 ° - 8 °, el contenido de alcohol es la más baja, generalmente 2%, más adecuadamente en el verano como una bebida refrescante para beber, una desventaja de una pobre estabilidad, el tiempo de almacenamiento es corto.

2, La concentración de cerveza

Wort a una concentración de 10 ° - 12 °, el contenido de alcohol de aproximadamente 3,5%, generalmente a los 12 grados, las principales variedades de producción de cerveza.

3, Una alta concentración de cerveza

Wort a una concentración de 14 ° - 20 °, el contenido de alcohol casi el 5%. la cerveza es reconocido más de 12 grados en la cerveza de alto nivel internacional, el ciclo de fabricación de la cerveza tanto tiempo, buena estabilidad, y el transporte de larga conservación y de larga distancia.

Significados de concentración de alcohol:

1, El grado de cerveza

Significado grado y el grado de cerveza licor representan diferentes licor se refiere al grado de su contenido de alcohol, el grado de la producción de cerveza se refiere a la concentración del mosto de cerveza cruda. Alcohol cerveza contiene de maltosa se convierte de a la etiqueta "12 °" es la cerveza, la cerveza se elabora con un contenido de azúcar de 12 ° mosto.

2, El contenido de alcohol de la cerveza

Contenido de alcohol de la cerveza es en masa por ciento en volumen (M / V%) se calcula, como la marca 12 marcado grado de concentración se refiere al mosto original, por lo alcohol debe ser de aproximadamente 4 °. En general, la mayoría del contenido de alcohol de la cerveza entre 2-5%, una cerveza de color claro común 3.3 a 3.8%; cerveza oscura 4-5%; y la concentración alemán alcohol cerveza es relativamente alta, sobre 5- 9%, y el sabor amargo es relativamente pesado. Cuanto mayor sea el contenido de alcohol de la cerveza, mejor será la calidad.

Resumiendo que tanto el mosto y la concentración de alcohol proporcional a la concentración. mosto original, por ejemplo por debajo de 10 ° P, pero el contenido de alcohol no excede generalmente de 5 grados, una cerveza baja en alcohol. Stout y a menudo tan alto como 15 ° P a 20 ° P, a continuación, el contenido de alcohol a menudo más de 5 grados. Por lo tanto, los consumidores no se confunden, confunden la concentración de mosto primitivo como el alcohol.